Einleitung
Unser Milchschäumer war defekt, der Schaumquirl hat sich dauerhaft und nur mit geringer Kraft gedreht. Als Grundlage zur Reparatur hier zunächst die Anleitung, wie man den Milchschäumer zerlegt und wie die Steuerungsplatine aufgebaut ist.
Werkzeuge
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Unter den Füßen des Milchschäumers (nur aufgeklebt) befindet sich jeweils eine Schraube (3x13), die entfernt werden muss.
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Nach dem Öffnen der Schrauben kann der Deckel angehoben werden. Um ihn entfernen zu können, müssen die Flachstecker getrennt werden. Diese haben einen kleinen Hebel, der unter dem Schrumpfschlauch versteckt ist (rot markiert). Dieser muss gedrückt werden um sie zu lösen.
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Das Innere des Aufschäumers sieht so aus. Man sieht die Hauptplatine und eine senkrechte, auf der die Wähltaster montiert sind.
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Dazu noch eine kurze Erklärung der Anschlüsse, dabei sind alle Stecker, die mit der gleichen Farbe markiert sind, miteinander verbunden. L und N vom Deckel kommend werden zunächst einmal durch die schwarze Grundplatte geführt (als Zugentlastung?):
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Rot: L der Spannungsversorgung, führt vom Deckel zur Platine
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Blau: N der Spannungsversorgung, führt vom Deckel zur Platine und zur Heizspirale
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Grün: L der Heizspirale, führt vom Relais auf der Platine (Beschriftung „Heat“) zur Heizspirale
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Die beiden Schrauben auf der Platine (3x8) müssen gelöst und alle Stecker gezogen werden. Dann lässt sich die Hauptplatine entfernen.
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Unter der Hauptplatine sieht es dann so aus. Durch Lösen der drei Schrauben lassen sich auch der Motor und der Temperatursensor entfernen.
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Den Motor besser so wie er ist entnehmen und nicht weiter demontieren, sonst könnte es undicht werden.
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Beim Temperatursensor beim Zusammenbau an neue Wärmeleitpaste denken.
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Die Platine mit Wähltastern lässt sich vorsichtig aus ihren Clipsen befreien.
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Die Hauptplatine gliedert sich in drei Abschnitte
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Wechselspannung 230V (rot)
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Gleichgerichtete Wechselspannung (blau) „hinter“ BR1, annähernd 450V
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Gleichspannungsteil (rot), vermutlich ca. 12 - 20V für den Motor und 5V für den Microcontroller
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Wer sich nicht sehr gut mir Elektrotechnik auskennt sollte auf jeden Fall die Finger von den ersten beiden lassen! Man kann die einwandfreie Funktion der Steuerung testen, indem man „hinter“ D8 mit dem Labornetzteil Spannung einspeist. Weitere Infos dazu in der zweiten Anleitung zum Milchaufschäumer.
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Arbeite die Schritte in umgekehrter Reihenfolge ab, um dein Gerät wieder zusammenzubauen.
10 Kommentare
Hallo Frederik,
das ist eine tolle Anleitung. Ich habe eine etwas andere Frage. Ich schmeisse, die an sich sehr gut funktionierenden Aufschäumer von denen ich mir 10 Stück gekauft habe, nun im Abstand von 2 Wochen in den Müll und genau wegen dieses Müllproblems habe ich die Frage.
Die Teile verrecken immer, weil offenbar der Rahmen für eine Überhitzung sehr eng gesteckt ist. Es reicht schon etwas angebranntes auf dem Boden und die Temperatur wird zu hoch und das Teil schaltet deutlich hörbar ab. Das war es dann. Es gibt eben nicht einen Bimetall, der es wieder anstellt. Den Temperaturfühler zu überbrücken hilt nicht. Hast du da eine Idee!
Danke
Hallo Thomas,
benutzt du die Aufschäumer in der Gastronomie? Dafür sind sie nämlich definitiv nicht gemacht - du solltest lieber einen einzigen Aufschäumer aus dem Profi-Bereich kaufen (ist wahrscheinlich auf die Dauer auch günstiger).
Ansonsten muss der Schäumer vermutlich nach jeder Nutzung gesäubert werden, so machen wir es zumindest. Setzt sich erstmal was ab ist das ein selbstverstärkender Kreislauf: An dieser Stelle schafft es der Quirl nicht mehr die Milch umzuwälzen und die Stelle erhitzt sich besonder stark, dementsprechend reagiert dann auch der Temperatursensor obwohl der Rest des Inhalts noch nicht warm ist.
Den Temperatursensor zu überbrücken wird nichts bringen. Ohne nachgeschaut zu haben wird es sich vermutlich um einen NTC handeln (findest du sofort bei Wikipedia), bei dem leitend “heiß” bedeutet. Wenn dann müsstest du den Temperatursensor von der Platine trennen. Allerdings würde ich das nicht machen. Das zugrunde liegende Problem löst du damit nicht und läufst Gefahr etwas kaputt zu machen.
Hallo Frederik,
ich habe deine Antwort erst gerade gesehen, vielen Dank. Ich benutze den Aufschäumer rein privat und es ärgert mich, dass eine einmalige Übertemperatur den “Tod” des Gerätes bedeutet. Einen “Reset” gibt es offenbar nicht.