Zuppa del canavese

Zuppa del canavese is an Italian soup.[1]

*Zuppa del canavese*
Type	Soup
Course	Primo (Italian course)
Place of origin	Italy
Main ingredients	White stock, tomato purée, butter, carrot, celery, onion, cauliflower, bacon fat, Parmesan cheese, parsley, sage, salt, pepper

See also

List of Italian soups

References

Mrs. W. G. Waters (1901). The Cook's Decameron: A Study in Taste, Containing Over Two Hundred Recipes for Italian Dishes. London: W. Heinemann. p. 106. Retrieved 31 May 2013.

Cuisine of Italy
History	Ancient Roman cuisine Medieval cuisine Early modern cuisine Contemporary cuisine
Regional cuisines	Abruzzese Apulian Arbëreshë Corsican Ligurian Lombard Mantuan Lucanian Neapolitan Piedmontese Roman Sardinian Sicilian Venetian
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Soups	Soup alla canavese Soup alla modenese Acquacotta Bagnun Minestrone Ribollita
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Cheeses and charcuterie	Cheeses PDO Salumi
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Breads	Borlengo Breadstick Ciabatta Coppia Ferrarese Filone Michetta Pane carasau Pane di Altamura Pane sciocco Sgabeo Taralli Vastedda
Wines	Varieties IGT DOCG DOC Abruzzo Calabrian Friulan Lombard Piedmontese Tuscan Venetian
Alcoholic beverages	Beer Grappa Sambuca Mirto Vermouth Spritz Limoncello Fernet Campari Aperol Cynar Amaro Amaretto Nocino Centerbe Bargnolino Maraschino Sassolino Strega Rosolio Galliano Frangelico Alchermes Aurum
Coffee	Caffè Espresso Lungo Ristretto Doppio Espressino Cappuccino Caffelatte Latte macchiato Caffè macchiato Caffè corretto Affogato Mocaccino Marocchino Bicerin Barbajada Bombardino
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